『売れない商品開発、続けますか？』 インスクエア ビジネスニュース Vol.591
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.591] 2014/07/31━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『 売れない商品開発、続けますか？ 』
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:その他お知らせ
１ インスクエアの最新情報
「いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則 報告レポート」
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01 ┃ 本日のコラム － 『 売れない商品開発、続けますか？ 』
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┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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皆様こんにちは！
飲食・商品開発コンサルタントの白浜です。
飲食プロデュース実績も積み重ね、国内海外合わせて既に12業態、
60店舗となりました。実は、香港から宇都宮に来てかれこれ約１年
となります。
数年前から取り組んでいた食品の商品開発のプロデュースも、
少しずつ商品化し、販売を始めています。
『商品開発の手順』を本日のお題にさせて頂きたいと思います。
最近は「商品開発」のための助成金も多種多様あり、機械購入費
やPR費を対象としての助成金も存在しています。せっかくの助
成金ですので、「売れる商品開発」に費やして頂きたいものです。
さてさて、本題です。
「その商品開発！出口はありますか? 順番間違ってませんか？」
「どこで、どのくらい、いくらで、どのくらいの期間、どうやって、売るの
か？」つまり最初に「販売戦略」を考えて、検証して、決める。
このメルマガの読者の方々は、そんなこと当たり前じゃないか？と思われる方
も多いかと思われます。
ところが、実際はね、驚くほどできてないんですよ。
地方の中小企業ではマーケティング部もほとんどありませんし、
「営業部と商品開発」とか「製品制作部と商品開発」とかのくくり
になっています。最初に、「味と製法」だけが会議やミーティング
で論じられ、「PRや売り方」はそっちのけで、「いつも置いてもらっ
てるスーパーで」とか「あの問屋さんが売ってくれる」とか、そう
いう感じです。お金も時間もかけているのにびっくりです。
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